Il existe plusieurs
variétés de légumes oubliés.
Les connaissez-vous toutes? Sauriez-vous
comment apprêter ces légumes pour mieux
les déguster? L’auteure vous invite à
la découverte de la courge, du topinambour,
du panais et d’autres légumes mal connus.
Elle vous explique tout ce qu’il faut savoir
sur ces légumes et vous propose plusieurs recettes
savoureuses afin de mieux apprécier et déguster
ces petites merveilles oubliées.
Découvrez
des recettes succulentes qui vous feront connaître
davantage les légumes oubliés; Augmentez
la valeur nutritive de votre régime alimentaire
en ajoutant de plus de variétés et de
couleurs dans votre assiette; Encouragez
les producteurs et les marchés d’alimentation
locaux; Redécouvrez
les saveurs et la fraîcheur des légumes
d’ici.
Saviez-vous qu’il
existe environ 70 variétés
de légumes au Québec? Ce livre, proposant
des recettes très simples à faire, a
pour simple et noble but de redorer l’image
de certains légumes ou de certaines variétés
de légumes laissés de côté
et boudés depuis quelque temps. Il faut acheter
les produits québécois, car nos agriculteurs
produisent une très grande variété
de légumes, il suffit d’aller voir dans
les marchés publics pour constater l’étendue
des choix qui nous sont offerts. Ce livre de recettes
contient environ 65 recettes, de l’Aubergine
à la parmigiana aux Courgettes farcies, en
passant par le Panais au cari et au basilic et le
Potage aux têtes de violon. Muni d’une
présentation claire et soignée, ce livre
présente tout ce que l’on doit savoir
sur ces légumes souvent mis de côté
et vous propose une multitude de recettes savoureuses
pour que vous puissiez mieux les apprécier.
Je vous suggère de vous le procurer pour améliorer
votre cuisine. on appétit!
Anne Samson
est une mère très active, soucieuse
de la santé et de l’environnement. Sa
passion pour la bonne bouffe et sa curiosité
pour les aliments du Québec sont à l’origine
de l’écriture de ce livre. Diplômée
en géographie et environnement, elle adhère
au concept de l’achat local qui favorise non
seulement l’économie locale, mais aussi
une diminution de la consommation de carburant, réduisant
ainsi les gaz à effet de serre reliés
au transport des aliments.
Nombre de
pages : 160
Prix suggéré : 19,95
$
Modus Aventure
www.modusaventure.com
½ ;